①ス
タッフが事前に畑をチェックし、栽培状況を視察。 ②最適な時期に最良のトマトを収穫するために、日々天候に気を配り、最高の収穫日を見計らって生産。 ③完熟トマトにとって好条件の揃った土地から、カンパーニア、プーリア州の優秀な農家から原料を購入。
①収穫地に近く、トマトの旨味を損なうことなく加工でき、最高の条件の揃った工場で生産。 ②原料段階からトマトの選別を強化するために、糖度、酸度の基準値を設定。 ③各工程で専門の技術スタッフが厳しく品質をチェック。コンピューター制御とのダブルチェック体制。
①畑を視察し、選定した原料トマトを使い、工場では糖度・酸度の基準値を設定し、ばらつきの少ない安定した品質を実現。 ②フレッシュで、南イタリア産ならではのコクがあり、甘味と酸味の絶妙なバランス。 ③中身が濃く、調理時間の短縮が実現。加熱時間が短くてすむため、フレッシュな味わい。
